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Batiment Janisson

Un vignoble au cœur de la Montagne de Reims

Notre Maison est ancrée à Verzenay, village au Sud de Reims, au cœur de l’un des terroirs les plus prestigieux de la Champagne. Réputés depuis 1873, les raisins de Verzenay – et plus particulièrement les Pinots Noirs – révèlent toute leur complexité et leur bouquet.

Batiment Janisson

Finesse et Elégance :
le style Janisson

Faisant écho au style minimaliste et épuré du bâtiment, les bouteilles offrent à leurs spectateurs des courbes raffinées et gracieuses qui charment dès le premier regard. Légers et délicats, les champagnes viennent danser élégamment sur le palais des consommateurs pour révéler la complexité de leurs arômes. L’harmonie primant sur la puissance, les champagnes Janisson & Fils ont pour fil conducteur la finesse et l’élégance.

Bouteille Janisson tenue par mains

Présentation de Manuel Janisson

Manuel Janisson, descendant de vignerons, est un homme résolument tourné vers l’avenir qui a fait prospérer et évoluer la tradition familiale. En 2014, il installe sa Maison de Champagne, dans une cave moderne aux lignes épurées imaginée par l’architecte Giovanni Pace, à l’image de ses nouvelles cuvées. Soucieux des enjeux environnementaux, il veille à mettre la technologie au service de la nature dans le processus d’élaboration de ses vins de Champagne de manière à allier tradition et modernité.

Bouteille Janisson tenue par mains

Travail de la vigne,
la croissance d’un joyau brut

Avec une dominante de vignes situées au cœur des terroirs Grand Cru, celles-ci sont les joyaux de la Maison. Travaillées toute l’année de façon minutieuse, elles font l’objet d’un profond respect pour la tradition champenoise, cependant agrémentées de quelques notes de modernité. C’est tout en respectant cette ligne de conduite que des outils technologiques de pointe respectueux de l’environnement tel un tracteur full électrique sont utilisés. Toujours en quête de dynamisme et de perfection, différents essais sur la conduite des vignes sont régulièrement mis en place, d’un programme d’analyse des sols, en passant par la cartographie précise de chaque parcelle, le chemin vers la perfection se construit et se renouvèle jour après jour.

Photo pressoir

Le pressurage, tendre extraction

Traiter sa matière première avec le plus grand soin possible pour en tirer le plus pur des jus. La maison utilise un pressoir dernière génération, à maie inclinée et également réfrigérée. Tout ceci dans le but de préserver au mieux le raisin, et qu’il soit traité d’une façon authentique au travers de la technologie.

Gamme assemblage

L’assemblage, un jeu de construction subtile

Chaque année entre Janvier et Mars sonne l’heure de l’assemblage, cet instant à la fois merveilleux et mystique qui signe l’identité propre des champagnes d’une Maison. C’est un mariage entre les divers crus et cépages d’une ou plusieurs années, où le chef de cave en est le maître de cérémonie. A sa disposition, un large panel de vins dont il devra cerner la personnalité. Tirer le meilleur de chaque vin afin que réunis ils forment une union exceptionnelle, un équilibre parfait qui devra perdurer dans le temps, telle est la mission annuelle de l’assemblage. Moment crucial puisque irréversible, la singularité de chaque champagne réside dans la complémentarité de ses différents vins assemblés et non pas dans leur disparité.

La Cave

La cave

La cave du champagne Janisson & Fils se distingue de par son design extérieur, située au cœur du vignoble de Verzenay, elle surplombe ce terroir Grand Cru. Pour parvenir à ce lieu de repos absolu, une descente de douze mètres sous terre s’impose, cette profondeur permettant à la cave de conserver continuellement une température de 12°C. Plongés dans un sommeil profond d’environ trente mois, les vins passeront une grande partie de leur vie dans ce lieu calme, idéalement situé dans les profondeurs de leur terroir d’origine.

bouteilles dégorgement

Dégorgement

Le dégorgement, ou l’art d’éliminer le dépôt dans le vin qui, s’est concentré dans le goulot suite au remuage. Au sein de la Maison, le dégorgement est effectué mécaniquement ; le goulot des bouteilles est plongé dans une solution liquide à -24°C, à l’ouverture le glaçon formé est expulsé emportant avec lui toute impureté. Les bouteilles sont ensuite dosées en liqueur puis bouchées. Grâce à la technologie « jetting » utilisée lors de cette étape, l’oxydation du vin est limitée.

Europe

Asie

GOURMET CONSULT
By Airtour Travel Services GmbH
Kantgasse 3 / 2 / 23
1010 Vienna
Autriche
01 / 523 07 87
www.egourmetshop.eu


DIDER KORT & PJ VERMEIREN
Wine & Spirit Agency
Belgique
+32 2 356 12 38
info@pjvermeiren.be


ETS J VAN LAER SPRL
85 rue Puits en Stock
4020 Liège
Belgique
0032 434 329 89
www.vanlaer-ets.be


BUSCASTELL VINS
Crtra. San Miguel 0,4
Pol. Ind. Ca Na Palava 42
07800 Santa Eulalia(Ibiza)
Espagne
971317627
www.buscastellvins.com


BODEGAS ARAGONESAS SA
Carretera de Magollon S/N
50529 Fuendejalon (Zaragoza)
Espagne
0034 976 862 153
www.bodegasaragonesas.com


AB ME GROUP OY LTD
Vitkalankatu 1
20200 Turku
Finlande
0035 822 730 500
www.megroup.fi


MC KINLEY VINTNERS LTD
14 Kennington Road
London SE1 7BL
Royaume-Uni
44 (0) 20 7928 7300
www.mckinleyvintners.co.uk


L’ART DU VIN LTD
Merryhill Farm Steading
KY11 3DR Charlestown
Royaume-Unis (Ecosse)
+44 (0) 1383 873 510
www.aduv.co.uk


VIN X CO LTD 5F Hasebe Daiichi Building
5-23-5 Hiroo, Shibuya-ku
150-0012 Tokyo
Japon

alsace

basse-normandie

champagne-ardennes

paris-ile-defrance

pays de la loire

provence-alpes-côte d'azur

nord-pas de calais

rhône alpes

CAVE DU SOMMELIER
28 Rue du Maréchal Foch
67000 STRASBOURG
03.88.36.57.71


AU MILLESIME
7 Rue du Temple Neuf
67000 STRASBOURG
03.88.22.30.20
www.aumillesime.com


MILLESIMES & PLAISIRS
20 A Rue Aristide Briand
67210 PLOBSHEIM
03.90.00.20.20
www.millesplaisirs.e-monsite.com


CAVE BARABOS
1 A Rue des Pèlerins
67210 OBERNAI
03.88.95.22.37
www.barabos.com


HETZEL
4 Route de Bitche
67510 LEMBACH
03.88.94.73.85
www.hetzel-sa.fr


COMPTOIR DU MILLESIME
4 rue Transversale B
Zone Commerciale Nord
67550 VENDENHEIM
03.88.10.20.20


LA BONNE BOUTEILLE
Rue du 4ème Zouave
67600 SELESTAT
03.88.92.31.30
www.bonnebouteille.fr


CELLIER VAL DE RHONE
116 Rue de la République
67720 HOERDT
03.88.51.77.27

CAVE SAINT ETIENNE
92 boulevard Détolle
14000 CAEN
02.31.38.26.80
www.cavesaintetienne.com


AU FIN GOUSIER
5 Rue de la Chaîne
14400 BAYEUX


MER ET TERROIR
6 Quai Ouest
14470 COURSEULLES SUR MER
02.31.77.53.72

LE VINTAGE
3 Cours Anatole France
51100 REIMS
03.26.40.00.00
www.levintage-reims.fr

L’EPICERIE FINE RIVE GAUCHE
8 Rue du Champ de Mars
75007 PARIS
01.47.05.98.18


LES P’TITS BOUCHONS DU MARCHE
96 bis Rue Lemercier
75017 PARIS

L’UN DES SENS
9 Rue du Docteur Leroy
72100 LE MANS
02.43.80.94.81

INTENSEMENT
10 Boulevard Auguste Raymaud
06100 NICE
04.92.41.01.28


CAVE LA TREILLE
83 Boulevard Paul Doumer
06110 LE CANNET
04.93.69.21.22


LA CAVE DE TOURRETTES
8 Rue de la Bourgade
06140 TOURRETTES SUR LOUP
04.93.24.10.12
www.lacavedetourrettes.com


L’APARTE
45 Avenue des Frères Roustan
06220 GOLFE JUAN
04.93.65.81.33
www.laparte06.fr


FLEUR DE VIGNE
Avenue de Tournamy
06250 MOUGINS
04.92.92.23.72


BORIS’WINE SHOP
560 Chemin de la Plaine
06250 MOUGINS
04.92.92.87.32
www.boriswineshop.com


CAVE RIVIERA
7 Rue Teisseire
06400 CANNES
www.cave-riviera.com


LES CAVES DU SUD
476 Avenue de la République
06550 LA ROQUETTE SUR SIAGNE


L’ESPRIT PROVENCE
3A Rue Neuve Sainte Catherine
13007 MARSEILLE
04.91.56.77.73


LA RUELLE
48 Rue des Cordeliers
13100 AIX EN PROVENCE


LE CHAMP’S
2 Rue Frédéric Mistral
13100 AIX EN PROVENCE


LE CHAMP’S
2 Rue Frédéric Mistral
13100 AIX EN PROVENCE


CAVE DE REGUSSE
Quartier de l’Agneau
13127 VITROLLES


LA BOUTIQUE DE PROVENCE
Rue de l’Eglise
13520 LES BAUX DE PROVENCE


CAVE LE CLOS SAINT ARMAND
La Parnasse
758 Avenue de Lattre de Tassigny
83600 FREJUS
04.94.53.79.11


DIVIN
Les Halles Centrales
Place Pi
84000 AVIGNON


LES CAVES DU CHATEAU
Avenue Raoul Dautry
84160 LOURMARIN
lescavesduchateau.org


LA CAVE A AIME
12 Rue Fontaine
84360 MERINDOL
04.90.72.38.01
www.cave-a-aime.fr


L’ESPRIT DU SUD
Rue de la République
84480 BONNIEUX

CAVEAU STE CATHERINE
9-11 Rue de la Bare
59800 LILLE
03.20.54.27.94

CAVE DE France
16 Rue Ampère
38000 GRENOBLE
04.76.48.20.63


CAVINEA
Chemin des Lônes
38200 VIENNE
www.cavinea.fr


CAVE DES 4 ROUTES
38250 LANS EN VER
04.76.95.41.15


CAVE LE TONNEAU
1 Rue du Camp d’Ambell
38250 VILLARD DE LANS
04.76.95.19.05


LA CAVE DE MANDRIN
21 Avenue G. Pravaz
38480 LE PONT DE BEAUVOISIN
04.76.32.87.55


LA CAVE DE LANTHEY
534 Route de Lyon
38510 MORESTEL
04.74.80.04.60


AU PLAISIR DES VINS
4 Allée du Rachais
38610 GIERES
04.76.89.63.46


VINS QUAND TU VEUX
28 Passage de Novalles
74220 LA CLUSAZ
04.50.02.68.75


LA CAVE A GUSTAVE
32 Route des Moulins
74290 MENTHON ST BERNARD
04.50.77.24.84
www.lacave-a-gustave.fr

vue panoramique verzenay

11 rue de Beaumont

51360 VERZENAY - FRANCE

Tél : 03 26 49 40 19

Fax : 03 26 49 43 58