Champagne GRAND CRU

Composition:

Cette cuvée est élevée en cave au minimum 36 mois.
18% sont des vins de réserve.
Assemblage : 60% Pinot Noir et 40% Chardonnay
Dosage : 7 gr/l Villages : Mailly-Champagne, Verzy, Verzenay, Mesnil sur Oger.

Dégustation:

A l’oeil : le vin est limpide et brillant. La mousse est fine et délicate. Elle forme un cordon régulier. La couleur est jaune sable à tendance jaune paille.

Au nez : le bouquet est riche en fleurs et en fruits. Dominé par dulés. Le nez, puissant et élégant révèle un champagne d’exception.

En bouche : l’attaque est nette. La fraîcheur s’apparente à la minéralité des grands Chardonnays. L’équilibre parfait procure une sensation crémeuse. On retrouve à l’instar du nez, la fougue settes, miel léger, mille fleurs et pain grillé sont abondantes.

La persistance aromatique est le meilleur témoin de ce Grand Cru…